摘要：春天是万物复苏的季节，但也是流感和过敏高发的时候。我自己每年一到春天就特别注意饮食，因为吃对了真的能增强免疫力，少生病。今天就跟大家聊聊我家餐桌上必不可少的几种时令菜，都是我这些年总结出来的经验。
**荠菜**是我春天最常吃的野菜之一，不仅味道清香，而且营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素和钙。我一般...
春天是万物复苏的季节，但也是流感和过敏高发的时候。我自己每年一到春天就特别注意饮食，因为吃对了真的能增强免疫力，少生病。今天就跟大家聊聊我家餐桌上必不可少的几种时令菜，都是我这些年总结出来的经验。
**荠菜**是我春天最常吃的野菜之一，不仅味道清香，而且营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素和钙。我一般会挑嫩叶多的，回来用开水焯一下，拌点蒜泥和香油，简单又好吃。**荠菜饺子**也是我家的保留节目，把荠菜切碎和肉馅一起调匀，包出来的饺子清香扑鼻，全家都爱吃。
还有一种我特别推荐的是**香椿**。香椿芽在春天最嫩、最香，含有丰富的蛋白质和维生素。我每次买回来都会先用盐水泡一会儿，然后焯水，切碎后拌豆腐或者炒鸡蛋，味道特别棒。**提醒一下**，香椿含硝酸盐，一定要焯水后再吃，这样更安全。
**芦笋**也是春天的应季蔬菜，我家每周至少吃两次。它富含维生素E和硒，对提高免疫力很有帮助。我一般是清炒或者焯水后加点橄榄油拌着吃，简单又保留营养。**关键点**是别炒太久，否则口感会变老，影响食欲。
最后再推荐一种很多人容易忽略的食材——**豌豆苗**。它富含维生素B和膳食纤维，有助于清肠排毒。我最喜欢的做法是快炒，加点蒜末提香，口感嫩滑，颜色也好看。**小窍门**是买的时候挑颜色鲜绿、茎秆细嫩的，吃起来更爽口。
春天增强免疫力，其实不用太复杂，**吃对时令菜**就能事半功倍。我就是靠着这些家常做法，这几年春天感冒都少了。大家可以试试看，把这些食材融入日常饮食，身体真的会感谢你。