摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。作为一个喜欢研究食疗的普通人，我这几年摸索出了一些适合春季吃的食材，今天就来和大家分享一下。
春天最怕肝火旺，所以我一般会多吃点清肝的食物，比如**芹菜**。这东西便宜又营养，我常做的做法是焯水后凉拌，加点醋和蒜末，清爽又开胃...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生真的不能马虎。作为一个喜欢研究食疗的普通人，我这几年摸索出了一些适合春季吃的食材，今天就来和大家分享一下。
春天最怕肝火旺，所以我一般会多吃点清肝的食物，比如**芹菜**。这东西便宜又营养，我常做的做法是焯水后凉拌，加点醋和蒜末，清爽又开胃。**春季养生吃什么好？这几种食材别错过！**芹菜不仅能帮助降火，还能促进肠胃蠕动，特别适合春天排毒。
再一个就是**菠菜**，这菜我几乎每周都会买一次。菠菜富含铁和叶酸，对女性特别友好。但要注意，**菠菜一定要先焯水再炒，不然容易涩口**，而且草酸含量高，会影响钙的吸收。焯完水之后随便炒个鸡蛋，就是一顿营养又简单的家常菜。
还有就是**山药**，春天养生离不开健脾养胃，而山药就是个好选择。我一般会把山药切片蒸着吃，或者和排骨一起炖汤。**山药削皮的时候最好戴手套，不然容易过敏发痒**。炖汤的话，记得不要放太多调料，保留原汁原味才最养生。
说到汤，春季喝汤真的很适合，特别是用**莲子**和**百合**炖的汤，清润又安神。我自己喜欢用百合、莲子加点银耳炖一锅甜汤，晚上喝一碗，睡眠都好了不少。**干百合容易碎，泡发前要小心处理**，不然煮出来口感不好。
还有一个很多人可能没想到的食材，就是**香椿**。春天的香椿芽特别香，而且只有这个季节才有。我一般会拿它炒鸡蛋，香味十足。但**香椿要先焯水再炒，不然亚硝酸盐含量可能偏高**，这点一定要注意。
最后提醒一下，春天虽然适合进补，但不能太过，**饮食还是要以清淡为主，避免上火**。多吃当季的蔬菜，少吃油腻辛辣，再配合适量运动，整个人都会感觉轻松不少。